Portalarjuna.net, Bangil – Desa Tambakan, Kecamatan Bangil dikenal sebagai daerah pesisir yang memiliki potensi tambak besar. Namun, hasil tambak yang melimpah seperti udang sering kali hanya dijual mentah tanpa nilai tambah. Melalui program KKN Tematik Kelompok 04 (18 Juli 2025) , potensi ini diolah menjadi produk baru yang kreatif: nugget udang keju. Inovasi pangan ini hadir sebagai solusi yang menggugah selera dan siap menembus pasar UMKM.
Tim KKN memulai proses pengolahan dengan memilih udang segar langsung dari tambak milik warga. Udang lalu dicampur dengan ayam dan bahan pilihan lainnya. Proses pengolahan dilakukan secara rumahan hingga menghasilkan nugget yang gurih dan lembut. Tambahan keju memberi cita rasa khas dan menarik minat konsumen, terutama anak-anak dan keluarga muda.
Kegiatan ini tidak hanya berfokus pada uji coba produk. Tim juga menggelar sosialisasi digital marketing yang melibatkan ibu-ibu PKK dan pemuda desa. Mereka dilatih cara mempromosikan produk melalui media sosial, membuat konten sederhana, serta memahami pentingnya kemasan dan branding.
Produk olahan kemudian dikemas menarik. Warga mulai mempromosikannya melalui platform digital seperti WhatsApp, Instagram, dan Facebook. Strategi ini berhasil meningkatkan minat konsumen. Bahkan, beberapa warga mulai menjual produknya secara mandiri ke luar desa.
Program ini membuktikan bahwa hasil tambak bisa menjadi produk unggulan jika diolah dan dipasarkan dengan benar. Nugget udang keju menjadi simbol perubahan dari hasil alam menjadi produk ekonomi kreatif yang bernilai tinggi.
Dari tambak Desa Tambakan, lahir harapan baru. UMKM lokal bisa tumbuh dan bersaing jika warga memiliki keterampilan produksi serta strategi pemasaran digital yang tepat.
Author : KKN Tematik Kelompok 04
