Portalarjuna.net, Pasuruan – Belakangan ini jagat kuliner tiktok tengah ramai membicarakan udang Carabineros, udang laut dalam asal Atlantik Timur hingga Mediterania yang dikenal dengan ukuran jumbo, warna merah menyala, serta rasa gurih-manis yang khas. Kehadirannya di pasar Indonesia langsung mencuri perhatian, terutama karena harga fantastisnya yang mencapai Rp160.000 per ekor hingga Rp500.000.
Udang Carabineros banyak ditangkap di perairan Spanyol, Maroko, hingga Afrika Selatan. Dengan tubuh besar dan warna merah menyala, udang ini sering dianggap sebagai simbol eksklusivitas dan kerap menjadi menu mewah di restoran kelas atas.
Sensasi Rasa dan Cara Konsumsi
Daging Carabineros dikenal manis, gurih, dan kaya umami. Bagian kepalanya bahkan menyimpan cairan briny yang memberikan sensasi rasa laut yang khas. Banyak pecinta kuliner mengolahnya dengan cara sederhana, seperti dipanggang atau dikukus hanya dengan garam dan minyak zaitun untuk menjaga cita rasa alami.
Bagi penggemar sashimi, udang ini juga bisa dimakan mentah. Namun, para pakar mengingatkan agar berhati-hati jika tidak yakin dengan kualitas kesegaran udang, karena konsumsi mentah berisiko menimbulkan alergi maupun gangguan kesehatan.
Manfaat Konsumsi
Seperti jenis udang lainnya, Carabineros mengandung protein tinggi, mineral seperti selenium, serta vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Kandungan omega-3 di dalamnya juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan menurunkan risiko peradangan.
Risiko yang Perlu Diperhatikan
Meski kaya nutrisi, konsumsi Carabineros tetap memiliki risiko. Bagi penderita alergi makanan laut, udang jenis ini bisa memicu reaksi serius. Selain itu, karena habitatnya di laut dalam, harga yang tinggi membuat Carabineros sulit dijangkau oleh sebagian besar konsumen, sehingga lebih sering dijadikan simbol status daripada sekadar menu sehari-hari.
Tren Kuliner Eksklusif
Di Indonesia, Carabineros kini bisa dibeli melalui marketplace seperti Fins & Claws di Tokopedia hingga situs internasional seperti Shiki.sg. Kehadirannya menunjukkan tren baru konsumsi bahan pangan mewah yang mulai dilirik oleh kalangan pecinta kuliner Tanah Air.
Dengan rasanya yang khas, kandungan gizinya yang melimpah, sekaligus harganya yang fantastis, tak heran jika Carabineros menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kuliner dan warganet.
Author: Isy Sabela Mardliyah
