Portalarjuna.net Malang – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 16 menggelar kegiatan sharing dan pembelajaran mengenai pengolahan kopi bersama pelaku usaha kopi di Desa Bocek, 25 – 7 – 26 Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang. Kegiatan ini menjadi salah satu agenda pemberdayaan yang bertujuan memperkenalkan potensi unggulan desa sekaligus memperluas pemahaman mahasiswa terhadap proses pascapanen kopi yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
Dalam sesi tersebut, mahasiswa memperoleh penjelasan secara langsung mengenai tahapan pengolahan kopi, mulai dari proses penyortiran buah hasil panen, teknik penjemuran, hingga pemilahan biji berdasarkan kualitas. Setiap tahapan dijelaskan secara rinci sebagai bagian dari upaya menjaga mutu kopi sebelum memasuki proses sangrai dan pemasaran.
Diskusi berlangsung dalam suasana yang komunikatif. Mahasiswa aktif mengajukan berbagai pertanyaan terkait teknik pengeringan, standar kualitas biji kopi, hingga tantangan yang dihadapi petani dalam mempertahankan kualitas produksi di tengah kondisi cuaca yang tidak menentu. Interaksi tersebut menjadi ruang bertukar pengalaman antara mahasiswa dan pelaku usaha kopi lokal.
Koordinator KKN Kelompok 16 menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk pembelajaran berbasis potensi desa yang memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa di lapangan.
“Potensi kopi di Desa Bocek memiliki prospek yang sangat baik. Melalui kegiatan ini kami ingin memahami proses pengolahannya secara menyeluruh agar dapat mengenali nilai tambah yang dihasilkan dari setiap tahapan produksi. Harapannya, pengetahuan tersebut dapat menjadi bekal untuk mendukung promosi serta pengembangan potensi kopi desa,” ujarnya.
Sementara itu, pelaku usaha kopi Desa Bocek mengapresiasi kehadiran mahasiswa KKN yang menunjukkan antusiasme tinggi dalam mempelajari proses pengolahan kopi. Menurutnya, keterlibatan mahasiswa menjadi langkah positif dalam membangun sinergi antara perguruan tinggi dan masyarakat untuk memperkenalkan potensi kopi lokal kepada khalayak yang lebih luas.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya memperoleh pengetahuan mengenai aspek teknis pengolahan kopi, tetapi juga memahami pentingnya menjaga kualitas produk sebagai faktor utama dalam meningkatkan daya saing di pasar. Kolaborasi tersebut diharapkan mampu memperkuat upaya pengembangan kopi Desa Bocek sebagai salah satu komoditas unggulan yang memiliki nilai ekonomi sekaligus potensi untuk terus berkembang di masa mendatang.
Author: Achmad albazi
