Portalarjuna.net-Pasuruan, Bipang khas Pasuruan camilan berupa kue beras kembung yang sudah ada sejak 1949. Salah satu merek bipang yang terkenal di Indonesia adalah Bipang Jangkar, khas dari Pasuruan, Jawa Timur. Dengan mengusung cita rasa yang otentik, Bipang Jangkar tetap eksis hingga hari ini.
Dikutip dari laman bipangjangkar.com, Bipang Jangkar sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Pasuruan. Bahan utama bipang adalah beras pilihan, gula asli, esens, dan pewarna khusus makanan. Produk satu ini tidak menggunakan bahan pengawet sehingga hanya bisa bertahan kurang lebih dua bulan dalam kondisi suhu ruangan.
Kalau terkena panas berlebihan atau kemasannya dibiarkan terbuka, bipang atau popcorn beras ini cepat rusak. Agar tahan lama, masukkan bipang ke dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam freezer. Bipang akan tetap renyah dan tahan lama.
Awalnya, produk ini bernama Bipang Djangkar. Pilihan rasanya pun masih terbatas, antara lain seperti Djangkar Biru (DB), Djangkar Hijau(DH), dan Djangkar Merah(DM). Bipang DB dan DH merupakan bipang rasa vanilla yang kemudian rasa orisinal dari bipang. Kemudian, rasa vanila dicoba dikombinasikan dengan susu, sehingga terciptalah Bipang DM.
Kemasan kertas ini masih dipertahankan sampai sekarang. Di sekitar tahun 1980-an terciptalah Bipang Jangkar rasa Tutty Fruity. Bipang ini menggunakan esens rasa buah-buahan. Aromanya harum dengan khas buah-buahan segar. Seiring perkembangan, Bipang Jangkar mulai dikembangkan dengan berbagai macam rasa dan dibuat kemasan satuan.
Hal ini menjadikan bipang lebih praktis dan tahan lama. Salah satunya adalah Bipang Jangkar rasa Kelapa. Bipang ini menggunakan esens kelapa, susu, dan kelapa parut, sehingga kelapa-nya lebih terasa gurih dan harum.
(Ch)
