PortalArjuna.Net – Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur. Kuliner merakyat ini berisikan irisan sayur rebus seperti tauge, kangkung, lontong, timun, tahu tempe dan cingur atau moncong sapi. Semua isian tersebut dipotong kecil-kecil dan disiram ulekan kacang, pisang batu dan petis.
Ciri khas dari rujak cingur ini adalah potongan cingur atau moncong sapi yang sudah direbus dengan bumbu gurih. Menghadirkan cita rasa yang berbeda ditengah kombinasi rasa gurih, asin, asam, pedas saus petis. Rujak cingur digadang sebagai rujak cingur paling lezat di antara daerah-daerah yang lain. Karena itu, sebagai kuliner wajib yang harus dicicipi.
Selain itu rujak cingur sudah menjadi kuliner Jawa Timur , “Ini salah satu keajaiban kuliner. Makan sayuran rebus, campur buah matang, mungkin akan aneh di lidah pendatang yang belum pernah merasakan petis. Tapi pasti menarik karena bisa rasakan sensasi jadi lidah orang jawa timur,”.
Selain itu hal menarik lainnya cingur atau moncong sapi tergolong hidangan eksotik karena jarang ditemui. Selain itu rasa petis juga lebih kuat aroma lautnya dengan pekat.
Untuk orang luar Surabaya butuh nyali dan wani (berani) menikmati rujak cingur Jawa Timur, seperti jargon khas tim berjuluk Bajul Ijo.
(NA)
