Portalarjuna.net, Pasuruan – Kuliner Jepang semakin diminati dengan beragam pilihan menu menarik. Salah satunya Oiki Katsu, usaha kuliner milik Gilang Raditya yang menawarkan sajian katsu khas Jepang di Pujasera Sinar Agung Kuliner, Sukorame, Durensewu, Kecamatan Pandaan, Kabupaten Pasuruan.
Sejak berdiri pada 2024, Oiki Katsu konsisten mengusung konsep makanan khas Jepang. Berbeda dari sejumlah tempat makan lainnya, Oiki Katsu tidak memadukan menu katsunya dengan sambal atau bumbu khas Indonesia.
Katsu Jumbo Jadi Menu Favorit Pelanggan
Aulia, salah satu karyawan yang mulai bekerja sejak September, saat ditemui pada Jum’at (06/11/2026) menyebut Katsu Jumbo Original dan Katsu Jumbo Kare sebagai menu favorit pelanggan.
Katsu Jumbo Kare menjadi salah satu menu baru yang menarik perhatian. Sementara itu, Teh Ocha menjadi pilihan favorit untuk minuman karena menawarkan rasa teh tawar yang menyegarkan.
Untuk menjaga kualitas rasa, Oiki Katsu memilih bahan baku segar, mulai dari ayam hingga sayuran. Karyawan juga mengolah bahan-bahan tersebut langsung ketika pelanggan memesan.
Kualitas rasa Oiki Katsu turut mendapat tanggapan positif dari pelanggan. Hilal, salah satu pembeli sekaligus kurir yang kerap mendapat order ShopeeFood, mengaku puas dengan menu yang ditawarkan.
“Makanannya enak, jadi untuk repeat order tuh worth it lah,” ujar Hilal.
Oiki Katsu Terus Mengalami Perkembangan
Dalam menjalankan usaha, pemilik Oiki Katsu rutin mengevaluasi kualitas produk dan pelayanan. Setiap kekurangan menjadi bahan introspeksi agar usaha terus berkembang.
Perkembangan tersebut terlihat dari peningkatan penggunaan bahan baku. Jika biasanya Oiki Katsu menghabiskan sekitar dua kilogram ayam sehari, saat ramai pelanggan jumlahnya pernah mencapai empat kilogram.
Meski begitu, usaha ini masih menghadapi sejumlah tantangan. Proses memasak katsu membutuhkan waktu cukup lama, terutama ketika pelanggan datang bersamaan.
Selain itu, keterbatasan fasilitas memasak dan jumlah karyawan dalam setiap shift membuat pelayanan terkadang cukup kewalahan. Namun, Aulia tetap berusaha melayani setiap pesanan tanpa harus menolak pelanggan.
Oiki Katsu membuka layanan setiap hari, mulai pukul 10.00 hingga 21.00 WIB.
Berharap Memiliki Tempat Usaha Lebih Luas
Kedepannya, Oiki Katsu ingin mengembangkan usaha dengan memiliki tempat yang lebih luas dan strategis. Penambahan fasilitas memasak serta tenaga kerja juga menjadi harapan agar pelayanan semakin maksimal.
Aulia berharap Oiki Katsu terus berkembang, mampu menampung lebih banyak pelanggan, dan menghadirkan pilihan menu yang semakin beragam.
“Harapanku, warung ini bisa lebih berkembang lagi. Semoga bisa beli ruko biar bisa menampung semua pembeli, terus bisa nambah peralatan juga, dan semoga juga bisa semakin nambah banyak menu,” ungkap Aulia.
Melalui berbagai upaya tersebut, Oiki Katsu berharap dapat terus meningkatkan kualitas produk dan pelayanan sekaligus menjangkau lebih banyak pelanggan.
Author : Saidatul Fitriyah
